ru en fr de

Приёмная комиссия

(поступление в университет):

+7(4862)417-777

+7(906)661-67-67

Целевое обучение

Приёмная ректора:

Телефонный справочник

Корячкин Владимир Петрович

Занимаемые должности:

профессор кафедры машиностроения

Ученая степень:

доктор технических наук

Ученое звание:

профессор

Адрес: 

Телефон: 

E-mail: mapp-unpk@mail.ru

Образование:

  • Высшее (специалитет), Московский технологический институт пищевой промышленности, специальность Машины и аппараты пищевых производств, 1971г.

Квалификация:
инженер-механик

Наименование научной специальности:
4.3.3. Пищевые системы (старое наименование: 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств)

Общий стаж работы: 43

Стаж работы по специальности: 43

Стаж работы в профессиональной сфере: 0

Преподаваемые дисциплины:
Реология.

Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".

Дополнительная информация:

Кандидатскую диссертацию на тему "Исследование течения вязко - пластичных конфетных масс с целью усовершенствования производства изделий" защитил в 1975 г. после окончания очной аспирантуры МТИПП по специальности 05.02.14 Машины и агрегаты пищевой промышленности. Доцент с 1982 г. Докторскую диссертацию на тему "Научные основы совершенствования формующего оборудования предприятий пищевых производств" защитил в 1997 г., профессор кафедры МАПП с 1997 г.

Наиболее значимые труды с 2014 по 2024 годы

№ п/п    Наименование работы и вид    Форма работы    Выходные данные    Объем в печатных листах или страницах    Соавторы

  1. Корячкин, В.П. и др. Обоснование применения муки гречневой цельносмолотой и шелухи семян подорожника в технологии безглютеновых макаронных изделий / В.П. Корячкин, С.Я. Корячкина, О.Л. Ладнова, Е.Г. Меркулова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2024. - № 3. - C.34-40.
  2. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ Ладнова О.Л., Корячкин В.П., Корячкина С.Я., Меркулова Е.Г. // Патент на изобретение  2799533 C1, 05.07.2023. Заявка № 2022117260 от 24.06.2022. 0
  3. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Ладнова О.Л., Корячкина С.Я., Корячкин В.П., Большакова Л.С.//Техника и технология пищевых производств. 2023. Т. 53. № 3. С. 576-590.
  4. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Ладнова О.Л., Корячкин В.П., Корячкина С.Я., Костин И.А.// Патент на изобретение  2785464 C1, 08.12.2022. Заявка № 2022115333 от 06.06.2022.
  5. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБРАБОТКИ ТОЧНЫМ ОСЕВЫМ ИНСТРУМЕНТОМ ЗА СЧЕТ НАНОПОКРЫТИЙ Данильченко С.Г., Петрухин А.В., Селеменев М.Ф., Корячкин В.П.В сборнике: IX Международная научно-практическая конференция имени академика А.Г. Шипунова. Материалы IХ Международной научно-практической конференции . Орел, 2022. С. 163-166.
  6. ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПОРОШКА ИЗ МИКРОВОДОРОСЛЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Ладнова О.Л., Корячкина С.Я., Корячкин В.П., Казаков А.В.В сборнике: Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения. Сборник материалов конференции. 2022. С. 188-191.
  7. ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ Корячкина С.Я., Ладнова О.Л., Корячкин В.П.В сборнике: Актуальные направления научных исследований: технологии, качество и безопасность. сборник материалов II Национальной (Всероссийской) конференции ученых в рамках III международного симпозиума «Инновации в пищевой биотехнологии». Кемерово, 2021. С. 122-124.
  8. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК БИСКВИТНОГО ТЕСТА С ДОБАВЛЕНИЕМ СИРОПА ЛЕКАРСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ Корячкина С.Я., Корячкин В.П., Лазарева Т.Н. В сборнике: Безопасность и качество товаров. Материалы ΧIV Международной научно-практической конференции. Под редакцией С.А. Богатырева. 2020. С. 134-137.
  9. ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ НА КАЧЕСТВО ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА Ладнова О.Л., Корячкина С.Я., Корячкин В.П. В сборнике: Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции. 2020. С. 233-237.
  10. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКООБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИЯХ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Жаркова И.М., Корячкина С.Я., Корячкин В.П., Густинович В.Г., Казимирова Ю.К. //Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2020. № 1 (373). С. 6-10.
  11. ВЛИЯНИЕ ПОРОШКОВ ИЗ НАТИВНОЙ И БЛАНШИРОВАННОЙ МОРКОВИ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МАКАРОННОГО ТЕСТА Корячкин В.П., Гончаровский Д.А., Корячкина С.Я.// Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2020. № 2 (61). С. 10-14.
  12. МЕТОДИКА РАСЧЕТА И ПРОЕКТИРОВАНИЯ ДОЛБЯКОВ ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ ШЛИЦЕВ РАДИУСНОГО ПРОФИЛЯ Корячкин В.П., Черепенько А.А., Мальфанов А.А., Хайдаров А.Ф.В сборнике: ПРОГРЕССИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ПРОЦЕССЫ. сборник научных статей 6-й Всероссийской научно-технической конференции с международным участием. 2019. С. 136-141.
  13. ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТНОГО РАСЧЕТА ДОЛБЯКОВ ДЛЯ КОЛЕС ВНУТРЕННЕГО ЗАЦЕПЛЕНИЯ Корячкин В.П., Черепенько А.А., Мальцев Н.А., Меляев С. В сборнике: ПРОГРЕССИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ПРОЦЕССЫ. сборник научных статей 6-й Всероссийской научно-технической конференции с международным участием. 2019. С. 142-145.
  14. ИНВАРИАНТНАЯ РЕОМЕТРИЯ ЖИРОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ СУХИХ ЗАВТРАКОВ Корячкин В.П., Корячкина С.Я., Гончаровский Д.А.В сборнике: Управление реологическими свойствами пищевых продуктов. 2019. С. 37-41.
  15. РЕОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Корячкина С.Я., Корячкин В.П., Холодова Е.Н.В сборнике: Управление реологическими свойствами пищевых продуктов. 2019. С. 93-96.
  16. EFFECTS OF PROTEIN-CONTAINING ADDITIVES ON PASTA QUALITY AND BIOLOGICAL VALUEOsipova G., Koryachkina S., Koryachkin V.P., Seregina T., Zhugina A.Foods and Raw Materials. 2019. Т. 7. № 1. С. 60-66.
  17. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК БИСКВИТНОГО ТЕСТА С ДОБАВЛЕНИЕМ СИРОПА ЛЕКАРСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯКорячкина С.Я., Корячкин В.П., Лазарева Т.Н. Интернаука. 2019. № 26 (108). С. 34-36.
  18. СОВРЕМЕННОЕ ФОРМУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С НАЧИНКОЙ Корячкин В.П., Гончаровский Д.А., Иванов А.В.В сборнике: ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. материалы XII международной научно-технической конференции. Редакционная коллегия: Акулич А.В. (отв. редактор), Машкова И.А. (отв. секретарь), Василенко З.В., Роганов Г.Н., Волкова СВ., Косцова И.С., Шингарева Т.И., Кирик И.М., Болотько А.Ю., Поддубский О.Г. и др.. 2018. С. 118-119.
  19. МЕТОД ПОЛНОГО ФАКТОРНОГО ЭКСПЕРИМЕНТА ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ ГРАНУЛИРОВАНИИ СЫПУЧИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Гончаровский Д.А., Корячкин В.П., Иванова Н.В. В сборнике: ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. материалы XII международной научно-технической конференции. Редакционная коллегия: Акулич А.В. (отв. редактор), Машкова И.А. (отв. секретарь), Василенко З.В., Роганов Г.Н., Волкова СВ., Косцова И.С., Шингарева Т.И., Кирик И.М., Болотько А.Ю., Поддубский О.Г. и др.. 2018. С. 120-121.
  20. МОДЕЛИРОВАНИЕ ДЕФОРМАЦИОННОГО ПОВЕДЕНИЯ СПЛОШНЫХ СРЕД С УЧЕТОМ ИХ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК Корячкин В.П., Фроленкова Л.Ю., Гончаровский Д.А., Бодров В.К.В сборнике: Современные проблемы физико-математических наук. Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции с международным участием: в 2 частях. Под общ. ред. Т.Н. Можаровой. 2018. С. 259-263.
  21. РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЕСТА ДЛЯ ГАЛЕТ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Густинович В.Г., Жаркова И.М., Корячкина С.Я., Корячкин В.П., Иванова Н.В.В сборнике: ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. материалы XII международной научно-технической конференции. Редакционная коллегия: Акулич А.В. (отв. редактор), Машкова И.А. (отв. секретарь), Василенко З.В., Роганов Г.Н., Волкова СВ., Косцова И.С., Шингарева Т.И., Кирик И.М., Болотько А.Ю., Поддубский О.Г. и др.. 2018. С. 279-280.
  22. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ТЕСТА ДЛЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТОНКОДИСПЕРСНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПОРОШКОВ Густинович В.Г., Жаркова И.М., Корячкина С.Я., Корячкин В.П.В сборнике: Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений. Материалы VII Международной научно-технической конференции, посвященной 90-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, профессора Зубченко А. В.. 2018. С. 305-309.
  23. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ГРАНУЛИРОВАНИЯ ВИНОГРАДНОГО ПОРОШКА И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА ГРАНУЛЯТА Корячкин В.П., Гончаровский Д.А., Дементьев А.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2018. № 2 (49). С. 11-14.
  24. ОБЗОР МАШИН ДЛЯ ГРАНУЛИРОВАНИЯ СЫПУЧИХ ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛОВ Корячкин В.П., Гончаровский Д.А., Дементьев А.А.Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2018. № 1 (48). С. 3-9.
  25. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФРУКТОВО-ОВОЩНЫХ ПОРОШКОВ НА ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ТЕСТА НА ГУСТОЙ ЗАКВАСКЕКорячкина С.Я., Корячкин В.П., Ладнова О.Л., Годунов О.А. В сборнике: Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России. Материалы V международной научно-практической интернет-конференции. 2017. С. 176-182.
  26. ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Корячкина С.Я., Корячкин В.П., Микаелян А.В.В сборнике: Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия ХХI века. Материалы V Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня образования ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет". Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет». 2017. С. 205-211.
  27. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ТЕЧЕНИЯ ПРАЛИНОВОЙ КОНФЕТНОЙ МАССЫ В КАПИЛЛЯРАХ ИЗ РАЗНЫХ КОНСТРУКЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ Корячкин В.П., Гончаровский Д.А., Бодров В.К., Таран П.П.В сборнике: Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России. Материалы V международной научно-практической интернет-конференции. 2017. С. 278-282.
  28. РЕОЛОГИЧЕСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ ДИСПЕРСНЫХ СРЕД ПРИ СТАЦИОНАРНОМ СДВИГОВОМ ТЕЧЕНИИ Корячкин В.П.В сборнике: УПРАВЛЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. 2017. С. 29-32.
  29. ПРИМЕНЕНИЕ ТОНКОДИСПЕРСНЫХ ОВОЩНЫХ И ФРУКТОВЫХ ПОРОШКОВ В ТЕХНОЛОГИИ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Корячкина С.Я., Корячкин В.П., Ладнова О.Л., Холодова Е.Н.//Хлебопродукты. 2017. № 7. С. 36-39.
  30. МАШИНА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ СОСТАВНОГО КОНФЕТНОГО ЖГУТА С КРУПНОДИСПЕРСНЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ Корячкин В.П., Гончаровский Д.А., Лунёв А.С. В сборнике: ЯВЛЕНИЯ ПЕРЕНОСА В ПРОЦЕССАХ И АППАРАТАХ ХИМИЧЕСКИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. материалы II Международной научно-практической конференции. 2016. С. 41-45.
  31. ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Гончаров Ю.В., Кузнецова Е.А., Корячкин В.П. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2016. № 4 (39). С. 31-35.
  32. РАЗРАБОТКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Корячкина С.Я., Ладнова О.Л., Холодова Е.Н., Корячкин В.П.Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2016. № 6 (41). С. 64-70.
  33. ВЛИЯНИЕ ВНЕСЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПОРОШКА НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРАЛИНОВОЙ КОНФЕТНОЙ МАССЫ Корячкин В.П., Евсеев М.В., Гончаровский Д.А., Майоров А.А.Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2016. № 3 (38). С. 8-13.
  34. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПОЗИЦИИ ТОНКОДИСПЕРСНЫХ ОВОЩНЫХ И ФРУКТОВЫХ ПОРОШКОВ НА КАЧЕСТВО ЗАТЯЖНОГО ПЕЧЕНЬЯ Корячкина С.Я., Холодова Е.Н., Корячкин В.П.Современная наука и инновации. 2016. № 3 (15). С. 121-127.
  35. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЕЙ Корячкин В.П., Дьяченко С.В., Гончаровский Д.А., Мясищев Р.А.Патент на изобретение RU 2537921 C2, 10.01.2015. Заявка № 2013118907/13 от 23.04.2013.
  36. КОНДИТЕРСКАЯ СМЕСЬ Корячкин В.П., Гончаровский Д.А., Дьяченко С.В. Патент на изобретение RU 2540546 C2, 10.02.2015. Заявка № 2013116322/13 от 09.04.2013.
  37. РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ПОРОШКАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
    Корячкин В.П., Гончаровский Д.А., Корячкина С.Я., Федоренко Ю.А.
    В сборнике: Управление реологическими свойствами пищевых продуктов. Четвертая научно-практическая конференция с международным участием. 2015. С. 40-46.

 

 

Повышение квалификации и профессиональная переподготовка:

  • Удостоверение о повышении квалификации № 700800180920 от 25.12.2024 "Использование искусственного интеллекта в работе преподавателя и исследователя" 65 час. ФГАОУ ВО "Национальный исследовательский Томский государственный университет"
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571803911720 от 18.04.2024 "Противодействие коррупции в Вузе" 72 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 771803782018 от 20.10.2023 "Основные аспекты и методология карбоновой нейтральности в сельском хозяйстве" 72 час. Российский государственный аграрный университет - МСХА имени М.А. Тимирязева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571803579005 от 28.04.2023 "Актуальные проблемы современного высшего образования в условиях реализации ФГОС ВО" 72 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571803280686 от 19.12.2022 "Противодействие коррупции в Вузе" 72 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571802740034 от 29.04.2022 "Моделирование систем и процессов" 72 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571803133055 от 30.12.2021 "Системы электронного обучения как элемент цифровой трансформации образовательного процесса в современном вузе" 40 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 180000461235 от 26.02.2018 "Информационно-коммуникационные технологии в высшей школе" 72 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571801594527 от 24.11.2017 "Охрана труда" 40 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571801603481 от 13.10.2017 "Оказание первой помощи пострадавшим" 16 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № б/н от 11.04.2017 "Информационные инструменты для повышения публикационной активности (методика работы с базами данных РИНЦ, Scopus, WebOfScience)" 3 час. ОГУ имени И.С. Тургенева

Публикации:

1. Козырев, Д.Л. и др. ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УПРАВЛЯЕМОГО ДЕМПФЕРА СУХОГО ТРЕНИЯ В КОНСТРУКЦИИ МЕХАНИЗМА ВИБРОЗАЩИТЫ ДЛЯ ТРАНСПОРТНЫХ ПЛАТФОРМ / Д.Л. Козырев, В.П. Корячкин, Р.Н. Поляков // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии. - 2025. - № № 2(370). - C.76-82. Doi: Doi: 10.33979/2073-7408-2025-370-2-76-81. [Электронный ресурс]. - URL: https://oreluniver.ru/public/file/archive/fipptt_ZHurnal_2.pdf.

2. Корячкин, В.П. и др. Обоснование применения муки гречневой цельносмолотой и шелухи семян подорожника в технологии безглютеновых макаронных изделий / В.П. Корячкин, С.Я. Корячкина, О.Л. Ладнова, Е.Г. Меркулова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2024. - № 3. - C.34-40. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .

3. Корячкин, В.П. и др. Scientific and practical substantiation of the use of whole-ground flou from pea seeds for the production of functional bakery products / В.П. Корячкин, С.Я. Корячкина, О.Л. Ладнова // Техника и технология пищевых производств. - 2023. - № 3. - C.576-590. Doi: 10.21603/2074-9414-2023-3-2458. [Электронный ресурс]. - URL: .

4. Корячкин, В.П. и др. Разработка технологии функциональных хлебобулочных изделий / В.П. Корячкин, С.Я. Корячкина, О.Л. Ладнова // Техника и технология пищевых производств. - 2023. - № 3 Т.53. - C.576-590. Doi: doi.org/10.21603/2074-9414-2023-3-2458. [Электронный ресурс]. - URL: .

5. Корячкин, В.П. Разработка технологии функциональных хлебобулочных изделий / В.П. Корячкин // Техника и технология пищевых производств. . - 2023. - № Т. 53. № 3.. - C.. Doi: Doi: 10.21603/2074-9414-2023-3-2458.. [Электронный ресурс]. - URL: https://doi.org/10.21603/2074-9414-2023-3-2458.

6. Корячкин, В.П. и др. Equations of the rheological state of food media with plastic properties / В.П. Корячкин, С.Я. Корячкина // 7TH INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE ON FOOD SCIENCE: CHEMISTRY, RHEOLOGY, TECHNOLOGY (CFSCRT2021). - 2022. - № 2478. - C.30002-30011. Doi: https://doi.org/10.1063/5.0113386. [Электронный ресурс]. - URL: https://aip.scitation.org/toc/apc/2478/1.

7. Жугина, А.Е. и др. EFFECTS OF PROTEIN-CONTAINING ADDITIVES ON PASTA QUALITY AND BIOLOGICAL VALUE / А.Е. Жугина, В.П. Корячкин, С.Я. Корячкина, Т.В. Мальченко, Г.А. Осипова // FOODS AND RAW MATERIALS. - 2019. - № 1. - C.60-66. Doi: 10.21603/2308-4057-2019-1-60-66. [Электронный ресурс]. - URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=39277638.