Шаяпова Людмила Васильевна
доцент кафедры промышленной химии и биотехнологии
доцент кафедры иммунологии и специализированных клинических дисциплин
Ученая степень:Кандидат технических наук
Контактная информация
Адрес: г. Орел, Наугорское шоссе, 29
Телефон: 8(4862)41-98-92
E-mail: lvcherepnina-ibib@yandex.ru
Образование:
- Высшее (магистратура), ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева", Биотехнология, 2019г.
- Высшее (специалитет), Орловский государственный технический университет, Антикризисное управление, 2007г.
- Высшее (специалитет), Орловский государственный технический университет, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 2006г.
Квалификация:
Инженер, магистр, Экономист-менеджер
Наименование научной специальности:
Общий стаж работы: 18
Стаж работы по специальности: 14
Стаж работы в профессиональной сфере: 0
Преподаваемые дисциплины:
Научно-исследовательская работа, Оборудование биотехнологических предприятий, Основы промышленной биотехнологии, Пищевая химия, Преддипломная практика, Регулирование обращения лекарственных средств и надлежащие практики, Технологическая практика, Управление инновационными проектами в биотехнологии.
Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
19.03.01 "Биотехнология", 19.04.01 "Биотехнология".
Дополнительная информация: С сентября 2001 г. по июнь 2006 г. являлась студенткой ФГБОУ ВПО "ОрелГТУ" по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», в 2006 году окончила университет с отличием. Одновременно с 2005 г. обучалась по специальности «Антикризисное управление», в 2007 г. успешно окончила с присвоением квалификации экономист-менеджер. В рамках повышения квалификации с 2017 г. по 2019 г. обучалась в магистратуре по направлению 19.04.01 Биотехнология (диплом с отличием) и в 2019 г. прошла переподготовку на базе ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет) по программе «Регулирование обращения лекарственных средств и надлежащие практики». С 2007 г. обучалась в очной аспирантуре ОрелГТУ, в 2010 г. защитила кандидатскую диссертацию по специальности 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства на тему «Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз» (рук. д-р техн. наук Кузнецова Е.А.). В 2011 г. победила в программе УМНИК с проектом «Разработка ресурсосберегающих технологий производства экологически безопасных зерновых хлебобулочных изделий».ВВВВ В период 2012-2013 гг являлась руководителем государственного контракта в рамках ФЦП «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009 - 2013 годы» (мероприятие 1.2.2, очередь XXXV) на тему «Исследование взаимосвязи гидролиза фитина семян злаковых культур с повышением биодоступности минеральных веществ» (соглашение № 14.В37.21.1922). Также в период с 2013 г. по 2025 г. являлась исполнителем в ряде проектов (рук. д-р техн. наук Кузнецова Е.А.), поддержанных РНФ и и РФФИ. Закончила докторантуру по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания», тема работы «Разработка научных основ технологий применения нетрадиционных видов зернового сырья в производстве инновационных продуктов питания». Индекс научного цитирования (индекс Xирша) - 7. Являюсь соавтором 4 патентов. Список основных публикаций: http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=643624 Научные интересы: ферментативный гидролиз; получение ферментов; разработка ресурсосберегающих технологий зернового хлеба повышенной микробиологической чистоты; фитопрепараты (технология производства и изучение свойств). Читаемые дисциплины: Технология обработки, хранения и переработки растительного сырья; Инженерная энзимология; Основы промышленной биотехнологии; Основы биохимии и молекулярной биологии (раздел энзимология); Регулирование обращения лекарственных средств и надлежащие практики; Инженерные решения при проектировании предприятий биотехнологической отрасли; Процессы и аппараты биотехнологии; Оборудование биотехнологических предприятий; Основы проектирования предприятий биотехнологической отрасли; Управление инновационными проектами в биотехнологии. Дополнительные должностные обязанности: куратор академических групп; член Совета института естестественных наук и биотехнологии; участник рабочей группы по разработке УП и характеристик образовательных программ по направлениям подготовке 19.03.01 и 19.04.01; соорганизатор ежегодной Всероссийской научно-практической конференции студентов и молодых ученых "Горизонты биотехнологии". В период трудовой деятельности награждена дипломами и грамотами различного уровня за научные достижения и педагогический вклад в подготовку специалистов в области биотехнологии. Явлюсь соавтором программы повышения квалификации для реального сектора экономики "Микробиологический контроль производства пищевых продуктов: молоко и молочные продукты".
Повышение квалификации и профессиональная переподготовка:
- Удостоверение о повышении квалификации № 26/1130 от 27.04.2026 "Федеральные государственные информационные системы в растениеводстве" 72 час. ФГБОУ ДПО "Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса"
- Удостоверение о повышении квалификации № ПК № 970378 от 01.11.2024 "Цифровые технологии в высшем и профессиональном образовании и науке" 36 час. ФГБОУ ВО "КНИТУ"
- Удостоверение о повышении квалификации № 771803782331 от 20.10.2023 "Основные аспекты и методология карбоновой нейтральности в сельском хозяйстве" 72 час. ФГБОУ ВО "Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 571803581484 от 02.06.2023 "Актуальные проблемы современного высшего образования в условиях реализации ФГОС ВО" 72 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 571803279871 от 26.12.2022 "Инновационная экономика и технологическое предпринимательство" 108 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 70АВ 039896 от 27.06.2022 "Совершенствование профессиональных компетенций сотрудников ВУЗа" 72 час. ФГАОУ ВО "Национальный Томский политехнический университет"
- Удостоверение о повышении квалификации № ТПУ-43844 от 31.01.2022 "Технология обучения иностранных граждан в вузе" 72 час. ФГАОУ ВО "Национальный исследовательский Томский политехнический университет"
- Удостоверение о повышении квалификации № 571803132094 от 30.12.2021 "Системы электронного обучения как элемент цифровой трансформации образовательного процесса в современном вузе" 40 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 571803134638 от 30.12.2021 "Современный проектный менеджмент" 36 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 571803131770 от 30.12.2021 "Микробиологической контроль в биотехнологических производстве " 36 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 363101214436 от 24.12.2020 "Практические решения по управлению проектами" 72 час. ФГБОУ ВО "ВГУИТ"
- Удостоверение о повышении квалификации № 040000120014 от 12.10.2020 "Микробиология" 72 час. Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (ПКУ)
- Удостоверение о повышении квалификации № 571802047905 от 06.06.2019 "Инновационный подход в преподавании химии в Вузе" 16 час. ФГБОУ ВО "ОГУ им. И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 770400187508 от 25.03.2019 "Регулирование обращения лекарственных средств и надлежащие практики" 360 час. ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет)
- Удостоверение о повышении квалификации № 571801599789 от 07.02.2019 "Проектирование и реализация образовательных программ средствами информационно-коммуникационных технологий в электронной информационной образовательной среде" 72 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 571801602705 от 10.11.2017 "Оказание первой помощи пострадавшим" 16 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 571801593751 от 22.09.2017 "Охрана труда" 40 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 571801265769 от 04.04.2017 "Управление проектами в образовательном учреждении" 72 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
- Удостоверение о повышении квалификации № 180001193349 от 30.11.2016 "Реализация образовательных программ с применением электронного обучения, дистанционных и информационно-коммуникационных технологий" 72 час. ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С. Тургенева"
Публикации: 1. Бушуева, К.А. и др. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСТРАКТА МИКРОВОДОРОСЛИ DUNALIELLA SALINA В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА / К.А. Бушуева, Е.А. Кузнецова, Е.А. Кузнецова, Л.В. Шаяпова // V Международная научно-практическая конференция в рамках VI Научно-практического форума "День хлеба и соли", Саратов, 04.03.2025 - 06.03.2025. - Саратов: Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, 2025. - C.154-158. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . 2. Бушуева, К.А. и др. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСТРАКТА МИКРОВОДОРОСЛИ DUNALIELLA SALINA В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА / К.А. Бушуева, Е.А. Кузнецова, Е.А. Кузнецова, Л.В. Шаяпова // V Международная научно-практическая конференция в рамках VI Научно-практического форума "День хлеба и соли", Саратов, 04.03.2025 - 06.03.2025. - Саратов: Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, 2025. - C.154-158. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . 3. Басарева, О.И. и др. Корни одуванчика лекарственного как источник функциональных пищевых ингредиентов / О.И. Басарева, Е.А. Кузнецова, Д.С. Учасов, О.Н. Фролова, А.А. Шалаева, Л.В. Шаяпова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № 2(91). - C.67-72. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . 4. Кузнецова, Е.А. и др. Корни одуванчика лекарственного как источник функциональных пищевых ингредиентов / Е.А. Кузнецова, Д.С. Учасов, О.Н. Фролова, А.А. Шалаева, Л.В. Шаяпова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № 2(91). - C.67-72. Doi: 10.33979/2219-8466-2025-91-2-67-72. [Электронный ресурс]. - URL: . 5. Вишнякова, А.В. и др. Использование многокомпонентных зерномучных смесей в производстве хлебобулочных изделий / А.В. Вишнякова, Л.В. Шаяпова // VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России», Орел, 01.01.1900. - Орел: , 2024. - C.98-102. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . 6. Ерёмина, В.А. и др. Разработка фитопрепарата и изучение его влияния на рост и развитие патогенной микрофлоры полости рта / В.А. Ерёмина, Л.В. Шаяпова // ХIII Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Биотехнология и биомедицинская инженерия», посвященной 88-летию Курского государственного медицинского университета, Курск, 01.01.1900. - Курск: , 2023. - C.110-113. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . 7. Гадельшина, А.И. и др. Способ производства зерновых хлебобулочных изделий / А.И. Гадельшина, А.Н. Качанов, Е.А. Кузнецова, И.А. Шаяпов, Л.В. Шаяпова // IV Национальная научно-практическая конференция «Пищевая инженерия, экспертиза и безопасность продукции АПК: инновационные решения и перспективы развития», Москва, 01.01.1900. - Москва: , 2023. - C.103-108. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . 8. Кузнецова, Е.А. и др. Технология хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале / Е.А. Кузнецова, Е.А. Кузнецова, Л.В. Шаяпова // Продукты питания: производство, безопасность, качество: Матер. Международной научно-практической конференции 3 марта 2023г. , Уфа, 03.03.2023. - Уфа: Башкирский государственный аграрный университет , 2023. - C.. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . 9. Кузнецова, Е.А. и др. Технология хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале / Е.А. Кузнецова, Л.В. Шаяпова // Международной научно-практической конференции "Продукты питания: производство, безопасность, качество, Уфа, 03.03.2023. - Уфа: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, 2023. - C.. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . 10. Кузнецова, Е.А. и др. Применение дробленных ядер арахиса в производстве хлеба из зерна полбы / Е.А. Кузнецова, Е.А. Кузнецова, Д.С. Учасов, Л.В. Шаяпова // Научно-практический журнал «Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2022. - № 3. - C.. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .