Образование:

• Высшее (специалитет), Московская государственная Академия пищевых производств, Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов, 1993г.

Квалификация:
Инженер-технолог

Наименование научной специальности:

Общий стаж работы: 30

Стаж работы по специальности: 30

Стаж работы в профессиональной сфере: 0

Преподаваемые дисциплины:
Введение в таможенное дело, Идентификация взрывчатых веществ и наркотиков, История таможенного дела и таможенной политики России, Ознакомительная практика, Организация таможенного контроля товаров и транспортных средств во внешнеэкономической деятельности, Основы промышленной биотехнологии, Преддипломная практика, Таможенная экспертиза при нарушении таможенных правил, Таможенный контроль после выпуска товаров, Таможенный менеджмент, Товарная информация во внешнеэкономической деятельности, Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД), Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров, Товарная экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров, Товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственных и непродовольственных товаров).

Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
19.03.01 "Биотехнология", 38.03.07 "Товароведение", 38.04.07 "Товароведение", 38.05.02 "Таможенное дело".

Дополнительная информация:

В 1993 году закончила Московскую государственную академию пищевых производств по специальности инженер-технолог хлебопекарного, кондитерского, макаронного и пищеконцентратного производств.

В 1998 году защитила кандидатскую диссертацию по специальности 05.18.15 – «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» на тему: «Разработка и оценка потребительских свойств продуктов диабетического назначения».

В 2018 году  защитила  докторскую диссертацию  по специальности 05.18.15 – «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» на тему «Теоретическое и научно-практическое обоснование создания специализированных продуктов диабетического назначения».

С 2019 года работает на кафедре "Ти ТД" в должности профессора.Является членом диссертационного совета Д 7.24.2.353.05 по научной специальности 4.3.3 «Пищевые системы».

Награды за научные достижения:

- Сертификат участника XI Международной научно-практической конференции «Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг» (ФГБО ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева», 26.11.2021 г);

- Диплом второй степени за руководство ВКР Тупиковой А.Е. (специальность 38.05.02 «Таможенное дело») в номинации «Актуальные проблемы идентификации и классификации продовольственных товаров в таможенном деле» Всероссийского конкурса научных студенческих работ по направлению «Актуальные проблемы и перспективы развития таможенного дела в современных условиях» (ФГБО ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева» 29.06.2021 г);

- Диплом лауреата в Международном конкурсе ВКР, проводимого по инициативе проекта «Interclover.ru» студента Фомина И.А. (специальность 38.05.02 «Таможенное дело», руководитель Полякова Е.Д.) на тему «Исследование требований Директив ЕС и Регламентов ЕС к Российским предприятиям при подготовке продукции к экспортной отгрузке» (30.12.2021 г., г. Нижний Новгород);

- Благодарность Поляковой Е.Д. за оказание содействия и профессиональной помощи в подготовке проекта для участия в Международном конкурсе ВКР «Interclover.ru» за руководство ВКР студента Фомина И.А. (специальность 38.05.02 «Таможенное дело») на тему «Исследование требований Директив ЕС и Регламентов ЕС к Российским предприятиям при подготовке продукции к экспортной отгрузке» (06.01.2022 г.);

- Диплом первой степени лауреата в Международном конкурсе ВКР по экономике, проводимого по инициативе проекта «Interclover.ru» за руководство ВКР студентки Лубянниковой М.М. (направление подготовки 38.03.07 «Товароведение») на тему «Разработка, исследование качества и сохраняемости обогащенного мармелада желейно-фруктового диабетического назначения» (30.12.2021 г., г. Нижний Новгород);

- Диплом второй степени IV Всероссийского с международным участием научного конкурса в области пищевой биотехнологии, технологии переработки растительного сырья и здорового питания «Необычно. Вкусно. Биотехнологично.» выдан аспиранке 3-го курса Стрельниковой Л.В. (руководитель Полякова Е.Д.) в номинации «Лучший биопродукт» (Бийский технологический институт (филиал) ФГБОУ ВО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» 05.11.2021 г);

- Диплом выдан студентам специальности 38.05.02 «Таможенное дело» Жуковой К.П., Гуриной А.П., Лукьяненко Я.В. (группа 02-ТД, руководитель Полякова Е.Д.) за 1 место в номинации «Разработка способов борьбы с загрязнением пластиковыми материалами» в конкурсе студенческих научных проектов на тему: «Экологические технологии по переработке пластиковых материалов», посвященного VII ежегодному молодежному фестивалю в области устойчивого развития «ВузЭкоФест-2021»;

- Диплом выдан Парфеновой В.Д., Немыткиной В.С. (группа 03-ТД, руководитель Полякова Е.Д.) за 2 место в номинации «Оценка воздействия пластиковых материалов на окружающую среду» в конкурсе студенческих научных проектов на тему: «Экологические технологии по переработке пластиковых материалов», посвященного VII ежегодному молодежному фестивалю в области устойчивого развития «ВузЭкоФест-2021»;

- Диплом первой степени выдан Химиной А.Е. (руководитель Полякова Е.Д.) в номинации «Факторы, формирующие и сохраняющие качеставо товаров – основа спроса и конкурентоспособности» Всероссийского конкурса научных студенческих работ по направлению «Актуальные вопросы современного товароведения, экспертизы и качества товаров» (ФГБОУ ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева», 2021 г.);

- Диплом первой степени выдан Лейферу И.О. (руководитель Полякова Е.Д.) за победу во Всероссийском конкурсе научных работ студентов и аспирантов «Умная биотехнология» в направлении «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции» (ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет», 06.12.2021 г.);

- Диплом за 1 место в конкурсе научных работ «Проблемы импортозамещения и безопасности регионального потребительского рынка» выдан студентке Ереминой А.Е. (научный руководитель Полякова Е.Д.) (ФГБОУ ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева», 2022 г.);

- Благодарность от ректора ФБОУ ВО «ОГУ имени И.С. Тургенева» Поляковой Е.Д. за высокий профессионализм и активную деятельность по организации научно-исследовательской работы студентов (2023 г.). Благодарственное письмо от ректора коллективу кафедры товароведения и таможенного дела за организацию мероприятий IX Молодежного фестиваля в области устойчивого развития «ВузЭкоФест-23» в ФГБОУ ВО «ОГУ имени И. С. Тургенева» (Приказ № 455 от 12 апреля 2023г);

- Почетная грамота за руководство командой (кураторская группа 03-ТД), занявшей I место в ежегодной игре, посвященной дню таможенника России в конкурсе видеороликов «Смешно о достойном: обычный день таможенника» и в номинации «Веселые декларирование и экспертиза» (ФГБО ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева», 25.10.2023, г. Орел).

- Почетная грамота за многолетний добросовестный труд в деле обучения и воспитания студентов, достижения в научной работе (приказ № 6 595 от 08.04.2025 г.)

Научные интересы:

Основное направление научных исследований – это обоснование технологий и потребительских свойств специализированных продуктов диабетического назначения  с использованием сахароснижающего сырья растительного происхождения.

Основные читаемые дисциплины:

·             "Товарная экспертиза плодоовощных товаров"

·            "Таможенная экспертиза при нарушении таможенных правил"

·            "Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров",

·            "Товароведение, экспертиза в таможенном деле продовольственных товаров",

              "Таможенный менеджмент" и т.д.

Дополнительные должностные обязанности:

Куратор академической группы 51-ТЭ, ответственная по кафедре "ТиТД" за научную работу, а также  за выставки, семинары и конференции кафедры "ТиТД".

Количество научных трудов: более 260.

индекс научного цитирования (индекс Хирша) - 9.